У вегетарианцев на треть снижен риск развития инфаркта

По мнению британских ученых у вегетарианцев на 32% снижен риск развития инфаркта, чем у людей, которые употребляют в пищу мясо и рыбу. Исследование проводилось на протяжении 20-ти лет, в нем приняли участие около 45 000 добровольцев, среди которых были и вегетарианцы (34%).

По словам доктора Франческа Кроу из отделения онкологии при Оксфордском университете, это можно объяснить уровнем холестерина и кровяного давления у вегетарианцев и невегетарианцев. Это свидетельствует о важной роли питания в развитии заболеваний сердечно-сосудистой системы.

20 000 человек сдавали кровь на анализы, у вегетарианцев уровень кровяного давления и холестерина оказался значительно ниже.