Совместимость витаминов между собой

В зимний период многие вспоминают о пользе витаминных комплексов и начинают их интенсивный прием. Но у такого употребления есть свои нюансы. Пожалуй, самый главный из них — это умение правильно скомбинировать ценные элементы. И этот вопрос заслуживает отдельного рассмотрения.

Какие витамины и минералы «дружат»

Для начала выясним, взаимодействие каких веществ приносит максимальную пользу.

Витамин А (ретинол) Совместимость — С и Е, цинк и железо:

  • в связке с указанными веществами ретинол защищен от окисления;
  • токоферол в малых дозах поддерживает всасывание соединения А;
  • цинк ускоряет усвоение ретинола, регулируя его преобразования в сетчатке глаза;
  • таким же образом сам ретинол действует на железо, позволяя по максимуму использовать его запасы, накопленные в печени.

Витамин В2 (рибофлавин)

Совместимость — В3, В6, В9, цинк:

  • рибофлавин выступает катализатором, регулирующим переход данных витаминов в активную фазу;
  • он же ускоряет процесс всасывания минерала.

Витамин В3 (никотиновая кислота, РР) Совместимость — В2, В6, Н, железо и медь:

  • В6 с медью позволяют быстрее усвоиться никотиновой кислоте;
  • никотиновая кислота оказывает такое же влияние на минералы — улучшается их поступление в кровь.

Важно! Витамин С желательно поставлять в организм вместе с продуктами (он не синтезируется и не накапливается в больших количествах). Витамин В5 (пантотеновая кислота)

Совместимость — В1, В2, В4, В9, В12, С:

  • В1 и В2 во взаимодействии с В5 заметно улучшают усвоение последнего;
  • аналогично действие пантотеновой кислоты на циркуляцию В4, В9 и С.

Витамин В6 (пиридоксин) Совместимость — В2, цинк и магний:

  • В2 ускоряет переход пиридоксина в активную форму;
  • магний усиливает его проникающую способность, что поддерживает нормальную работу клеток;
  • сам В6 задерживает цинк в организме, предотвращая его потерю.

Витамин В9 (фолиевая кислота) Совместимость — витамин С:

  • аскорбиновая кислота удерживает фолиевую в структуре тканей.

Витамин В12 (цианокобаламин) Совместимость — В5, В9, кальций:

  • цианокобаламин регулирует усвоение веществ В5 и В9;
  • кальций помогает организму быстрее получать В12 из продуктов.

Витамин С (аскорбиновая кислота)

Совместимость — А, В5, В9, Е, кальций:

  • кислота удерживает соединения В5 и В9 в тканях, регулирует усвоение кальция;
  • он же усиливает биоактивность компонента Е, получая взамен активизацию антиоксидантного эффекта.

Знаете ли вы? В перце чили содержится в 400 раз больше аскорбиновой кислоты, чем в апельсинах. Витамин D (кальциферол) Совместимость — кальций, фосфор:

  • улучшается обмен данных минералов.

Витамин Е (токоферол)

Совместимость — С, селен:

  • аскорбиновая кислота помогает токоферолу восстановить функции в ходе окисления;
  • селен закрепляет действие вещества Е как антиоксиданта.

Витамин К Совместимость — В2, кальций:

  • рибофлавин обеспечивает переход данного соединения в активную фазу;
  • в связке с кальцием витамин К принимает участие в формировании костных тканей.

Кальций Совместимость — В6, В12, D, К, магний:

  • при взаимодействии всех этих компонентов образуется витаминно-минеральный комплекс, который регулирует усвоение кальция и его баланс в организме (при этом доля магния очень невелика).

Фосфор Совместимость — D:

  • данный компонент хорошо сказывается на усвоении фосфора.

Цинк Совместимость — А, В2, В6:

  • поддержка циркуляции ретинола (А);
  • В2 улучшает усвоение цинка;
  • В6 удерживает его баланс, предупреждая его потерю.

Железо Совместимость — А, В3, С, медь:

  • указанные элементы способствуют нормальному усвоению минерала.

Важно! Идеальный источник фосфора — костная мука с добавлением витамина D. Магний

Совместимость — вещества ряда В (за исключением тиамина, он же В1), кальций :

  • магний улучшает биодоступность указанных соединений, делая их легкоусвояемыми.

Медь Совместимость — В6, железо:

  • медь в небольших количествах помогает организму быстрее усваивать железо;
  • при умеренном, но постоянном поступлении пиридоксина запасы меди дольше сохраняются в организме.

Подобные композиции считаются самыми полезными. Правда, после ознакомления с этим списком у многих появляется вопрос — из-за чего нельзя совмещать витамины и минералы в произвольном порядке.

Почему некоторые мешают и ослабляют действие друг друга

Все очень просто — при одновременном приеме некоторые витамины и минералы нейтрализуют друг друга, становясь одинаково бесполезными (или же один компонент разрушает другой). Попадая в желудочно-кишечные пути, такие соединения всасываются, но ввиду разности эффектов не приносят особой пользы. Наоборот, при обильном приеме получается, что желудок и прочие органы работают вхолостую, так и не получив ожидаемой «подпитки». Причина, что называется, на поверхности — все они имеют различные (а потому не всегда совместимые) биохимические характеристики, специфическое действие и время усвоения. Знаете ли вы? Чай из сосновых иголок вполне может служить источником аскорбиновой кислоты. Кроме того, такое сырье предотвращает цингу. Кстати, о времени. При употреблении веществ-антагонистов рекомендован их раздельный прием с разницей не менее чем в 4 (а лучше все 6 часов) между подходами. Это правило распространяется как на богатые полезными веществами продукты, так и на комплексы в виде капсул. Узнайте, какие витамины нужны для суставов, мозга, сердца, ногтей, печени, иммунитета и для больных диабетом.

Это интересно:   Атеросклероз - как избежать?

Какие витамины и минералы нельзя принимать вместе

Мы уже знаем, что эффект от прием основных витаминов и минералов может оказаться прямо противоположным ожидаемому. Чтобы исключить такую ситуацию, рассмотрим, какие варианты совмещения считаются недопустимыми, и почему.

А (ретинол) Антагонисты — С и D:

  • нарушается обмен аскорбиновой кислоты;
  • при одновременном приеме с витамином D наблюдается взаимная нейтрализация.

В1 (тиамин) Читайте также, какие существуют витамины для беременных, для подростков, для кормящих мам и для здоровья женщины. Антагонисты — В2, В3, В6, В12, кальций, магний:

  • взаимодействие с В12 способно запустить обширную аллергическую реакцию (к тому же и сам тиамин в больших дозах является аллергеном);
  • рибофлавин и никотиновая кислота попросту разрушают структуру В1;
  • пиридоксин замедляет переход тиамина в биоактивную фазу;
  • кальций и магний не дают витамину В1 полностью раствориться в водной среде, что мешает его усвоению.

Важно! Наибольшим содержанием тиамина могут похвастать пшеничный хлеб из муки грубого помола, шпинат, соя и горох с фасолью. Чуть меньше его содержание в капусте и картофеле. Богаты на него и говядина, а также субпродукты животного происхождения. В2 (рибофлавин) Антагонисты — В1, железо, медь:

  • в ходе реакции тиамин окисляется;
  • указанные минералы тормозят процесс всасывания В2.

В3 (никотиновая кислота, РР)

Антагонисты — В12, С:

  • при взаимодействии с ними В3 запускает процесс взаимного разрушения.

В5 (пантотеновая кислота) Антагонист — медь:

  • минерал ограничивает биоактивность пантотеновой кислоты.

В6 (пиридоксин)

Антагонисты — В1, В12:

  • замедляется переход В1 в активную фазу;
  • В12 ускоряет разложение пиридоксина (после этого накапливаются вредные излишки кобальта).

В9 (фолиевая кислота)

Антагонист — цинк:

  • при взаимодействии обоих элементов образуется нерастворимая связка, затрудняющая усвоение каждого из них.

В12 (цианокобаламин) Антагонисты — А, В1, В2, В3, В6, С, Е, железо, медь, марганец:

  • при комплексном действии этих компонентов цианокобаламин теряет активность, превращаясь в бесполезную добавку;
  • совместный прием В12 и токоферола не рекомендован в силу того, что у них разная кислотность.

Знаете ли вы? Само понятие «витамины» появилось в 1912 году — в научный оборот его ввел польский биохимик Казимир Функ. С (аскорбиновая кислота)

Антагонисты — В1, В12, медь:

  • цианокобаламин разрушает структуру аскорбиновой кислоты;
  • при совместном приеме бывает сложно определить оптимальную дозу (а при ее увеличении запускаются нежелательные процессы);
  • витамин С в больших объемах способен вымывать медь из тканей и сосудов.

D (кальциферол) Антагонист — витамин А (условно):

  • при обширном взаимодействии возможна взаимная нейтрализация.

Е (токоферол)

Антагонисты — D, цинк, магний, медь:

  • любой из указанных элементов препятствует нормальному усвоению токоферола.

Витамин К Антагонисты — А, Е:

  • ретинол и токоферол блокируют поступление витамина К в клеточный слой.

Кальций

Антагонисты — фосфор, цинк, железо, магний, марганец:

  • избыток этих минералов вызывает нехватку кальция;
  • сам кальций замедляет их усвоение;
  • большие объемы магния, вступая в реакцию с кальцием, ограничивают его активность.

Фосфор Антагонисты — кальций, магний:

  • слишком большое содержание указанных минералов вызывает дефицит фосфора.

Важно! Дневная норма фосфора составляет: для детей — 1,3-2,5 г, для взрослых — от 1,5 до 2 г. В качестве продуктов-поставщиков выступают горох, шпинат, яйца, мясо, рыба, икра. Цинк

Антагонисты — В9, кальций, железо, медь:

  • фолиевая кислота, вступая в связь с цинком, становится основой нерастворимой структуры, замедляющей усвоение обоих элементов;
  • минералы не дают цинку как следует усвоиться.

Железо Антагонисты — В12, Е, кальций, цинк, магний, хром:

  • комплексное действие минералов усложняет процесс усвоения железа;
  • железо, в свою очередь, проявляет тот же эффект относительно цианокобаламина, токоферола и кальция (в меньшей мере — марганца).
Это интересно:   Черная редька: полезные свойства и противопоказания, отзывы

Магний

Антагонисты — В1, Е, кальций, фосфор, марганец:

  • магний тормозит усвоение витаминов;
  • связка фосфора и марганца усложняет всасывание магния;
  • сам магний в больших дозах вызывает нехватку фосфора и кальция.

Медь Антагонисты — В2, В5, В12, С, Е, цинк:

  • замедляется усвоение указанных витаминов и цинка;
  • при передозировке медь также способна усложнить поступление железа к тканям (но в малых объемах эффект будет благоприятным).

Марганец

Антагонисты — кальций, железо:

  • эти минералы существенно усложняют усвоение марганца организмом.

Таблица сочетания витаминов и минералов между собой

Этой информации будет достаточно, чтобы многие задумались о том, что и когда они принимают. Но постоянно держать подобные данные в уме довольно сложно, поэтому обобщим их в виде таблицы. Знаете ли вы? Организм первых людей был способен синтезировать витамин С. Но со временем эта способность была утрачена.

В ней вы встретите такие обозначения:

  • буква «н», указанная в ячейке, означает, что витамины и минералы нейтральны относительно друг друга, и совместный прием не влечет потери полезных качеств;
  • знак «+» указывает на положительное взаимодействие (то есть, элементы рекомендованы для совмещенного употребления);
  • увидев в графе «», знайте — перед вами антагонисты, которые при совмещении будут как минимум нейтрализовать друг друга (хотя обычно все сводится к разрушению).

Минералы указаны в соответствии с их обозначениями в таблице химических элементов:

  • железо — Fe;
  • магний — Mg;
  • медь — Cu;
  • кальций — Ca;
  • фосфор — P;
  • цинк — Zn.
А В1 В2 В3 В5 В6 В9 В12 С D E K Fe Mg Cu P Zn
А А н н н н н н + н + + н н н н +
В1 н В1 + н н н н н н н н
В2 н В2 + + + + н н н + н н н +
В3 н + В3 н + н н н н н н + н н н н н
В5 н + + н В5 н + + + + н н н н н н н
В6 н + + н В6 н н н н н н н + + н +
В9 н н + н + н В9 + + н н н н н н н н
В12 н + + В12 н н н + н н
С + н н + н + С н + н + н + н н
D н н н н н н н н н D н н н н + + н
E + н н н н н н + E н н
K н + н н н н н н н K н н н + н н
Fe + н + н н н + н н Fe + н
Mg н н н н н н н н н н Mg н + н
Cu н н н + н н н + н Cu н н
Ca н н н н + н + + + н + + н Ca
P н н н н н н н н н + н н н н P н
Zn + н + н н + н н н н н н Zn

Отметим, что данная таблица имеет общий характер. Иммунологи и другие врачи знают, что темпы усвоения различных элементов во многом зависят от состояния здоровья конкретного человека, так что нормы и варианты приема могут корректироваться. Об этом тоже не стоит забывать. Мы узнали, какие сочетания витаминов и минералов приносят наибольшую пользу, а от каких комбинаций лучше отказаться. Надеемся, эта информация поможет нашим читателям всегда оставаться здоровыми и бодрыми. Крепкого всем здоровья!

Видео: совместимость витаминов и минералов

Поделитесь с друзьями в соц.сетях

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *