Рецепт приготовления жевательного мармелада в домашних условиях: полезные свойства и энергетическая ценность десерта

Жевательный мармелад — разновидность сладостей, которая отличается упругость разнообразием форм, цветов и вкусов. Его любят не только детки, но и родители. Поговорим о безопасности продукта.

Энергетическая ценность или калорийность

Он низкокалорийный и содержит мало жиров. В 100 г продукта:

  • 83,6 г углеводов;
  • 3,5 г белков;
  • 0,3 г жиров.

В зависимости от уровня сахара (либо фруктозы) и калорийности фруктового сырья его калорийность может варьироваться в пределах 300-350 ккал. Знаете ли вы? Желейный мармелад считается продуктом искусственного происхождения, так как для его изготовления производители не используют натуральные фруктовые соки или пюре.

Химический состав

Жевательный мармелад состоит из:

  • пектина;
  • агар-агара либо желатина;
  • фруктового концентрата;
  • регуляторов кислотности;
  • глазирователей;
  • консервантов;
  • ароматизаторов;
  • вкусовых добавок;
  • красителей;
  • сахара либо фруктозы.

Кроме того, в нем содержатся:

  • аминокислоты;
  • витамины РР, С, В;
  • натрий (Na);
  • кальций (Ca);
  • фосфор (P);
  • железо (Fe);
  • магний (Mg);
  • калий (K).

Полезные свойства жевательного мармелада

Этот продукт положительно влияет на организм потребителя:

  1. Нормализует пищеварение (агар-агар).
  2. Повышает работоспособность печени, щитовидки и кишечника (агар-агар).
  3. Выводит токсические вещества, холестерин, мочевину и предотвращает их накопление в организме (пектин). Томатный сок, черная редька, абрикосы, манная крупа, березовый сок, цикорий, кукуруза, чай сенча и спирулина также способствуют выводу токсинов из организма.
  4. Помогает в борьбе с ожирением, печеночными болезнями, проблемами с поджелудочной, ЖКТ и сахарным диабетом (пектин).
  5. Улучшает состояние кожных покровов, ногтевых пластин и волосяных луковиц (желатин).

Кроме того, он способен нормализовать мозговую деятельность и восстановить силы после любого рода нагрузок.

Это интересно:   Упражнения с гантелями для детей

Вред и противопоказания

Употребление некачественного продукта, изготовленного из вредных для организма компонентов, может иметь негативные последствия:

  • сыпь или другие аллергические реакции;
  • кариес и прочие болезни зубов.

Важно! Диабетикам разрешено есть только специальный мармелад, для производства которого была использована фруктоза вместо сахара.

Вредные добавки и как выбрать с пользой

Есть несколько важных моментов, которые в будущем гарантируют удовольствие от лакомства:

  1. Внимательно осмотрите упаковку. Выбирайте товар только в прозрачных пакетах без каких-либо повреждений.
  2. Изучите состав. Наличие в нем крахмала говорит о невысоком качестве продукта. Он более калорийный. Помните, что искусственные красители и химические добавки могут навредить вашему организму.
  3. Мармелад должен иметь четкую форму, края без трещин и повреждений, быть упругим (быстро восстанавливать форму после механического воздействия).
  4. Выбирайте продукт, который не пахнет чем-то посторонним, не липнет к упаковке. На нем не должно быть плесени.
  5. Покупайте такого рода сладости с более естественным окрасом, так как яркие цвета говорят о наличии вредных для здоровья добавок. Выбирая цветные экземпляры, обратите внимание, что в составе товара должен быть только натуральный краситель (хлорофиллин, экстракт паприки и прочее). К слову, конденсата внутри упаковки не должно быть.
  6. Касательно вкуса, он должен быть сладким (без приторности) с легкой кислинкой.

Важно! Из всех существующих разновидностей мармелада, только пластовой может быть слегка увлажненным.

Дневной рацион

Несмотря на всю безвредность этих сладостей, есть их ежедневно без ограничений нельзя. Не превышайте рекомендуемую норму, которая равна 30 г/день.

Хранение

Разрешено хранение мармелада при комнатной температуре вдали от сильно пахнущих продуктов, прямых солнечных лучей и источников тепла. Срок хранение — до 3 мес. в зависимости от вида (читайте информацию на упаковке).

Это интересно:   Чем полезен козий сыр

Рецепт приготовления жевательного мармелада в домашних условиях

Приготовить натуральный продукт можно и в домашних условиях. Для этого вам понадобится:

  • желатин — 7 пак.;
  • холодная вода — 0,5 чашки;
  • пищевой краситель;
  • сахар;
  • сахарная пудра;
  • формочки.

Рекомендуем вам почитать о пользе и вреде таких сладостей, как цукаты, козинаки и лукум-рахат.

Процесс приготовления пошагово:

  1. Желатин поместите в кастрюльку и залейте холодной водой.
  2. Помешивайте. Должна получиться однородная смесь.
  3. Добавьте пищевой краситель и сахар по вкусу.
  4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите до полного растворения желатина.
  5. Разлейте смесь по формочкам и поставьте в холодильник на 2-4 часа.
  6. Готовый продукт обваляйте в сахарной пудре.

Храните его в сухом и прохладном месте. Жевательный мармелад — необычайно полезная сладость. Это низкокалорийный продукт, который способствует выведению токсических веществ и холестерина из организма и нормализации деятельности ЖКТ.

Знаете ли вы? Часто мармелад имеет верхний сахарный слой. Это делают для того, чтобы скрыть непривлекательную корочку. Но помните, что чрезмерное его потребление может негативно сказаться на вашем весе и состоянии здоровья. Не превышайте рекомендуемую норму.

Поделитесь с друзьями в соц.сетях

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *