Лесной мед: из чего добывают, когда собирают, чем полезен, как отличить подделку

Мёд испокон веков интересовал людей и удивлял своими питательными и лечебными свойствами.

Продукты пчеловодства и сейчас употребляются во многих сферах жизни: в медицине, косметологии, промышленности. В этой статье поговорим о лесном мёде и его качествах.

Как выглядит, и чем отличается от других сортов меда

  • Происхождение (цветы): черёмуха, дягиль, ива, клевер, лесная малина, клён, рябина, земляника, липа, боярышник, ромашка, черника, дикие плодовые деревья.
  • Цвет: золотистый, жёлтый, тёмного янтаря.
  • Вкус: терпко-сладкий с характерно горчинкой, имеет длительное послевкусие.
  • Аромат: цветочный, терпковатый.
  • Период сбора: с весны до начала осени.
  • Время кристаллизации: длительное, до шести месяцев.

От других сортов его отличает длительный срок кристаллизации, более насыщенный химический состав, большее количество пади, меньшее количество сахаров, большее количество побочных продуктов: молочка, перги, прополиса.

Знаете ли вы? В древние времена мёд использовали в качестве консерванта (в бочках с ним перевозили скоропортящиеся продукты), применяли даже для мумификации тел. Известно, что тело Александра Великого перевозилось именно в медовом консерванте.

Что содержится в составе

  • Витамины: A, B1, B2, PP, B6, Н, В9, C, E, K.
  • Макроэлементы: натрий, магний, кальций, калий, фосфор.
  • Микроэлементы: йод, марганец, селен, кобальт, алюминий.
  • Органические и аминокислоты.
  • Антиоксиданты: танины.
  • Эфирные масла.
  • Дубильные вещества.
  • Сапонины: гликозиды, алкалоиды.
  • Фитонциды.

Чем полезен лесной мед

Лесной нектар славится такими свойствами:

  • антибактериальным;
  • антиоксидантным;
  • противовоспалительным;
  • болеутоляющим;
  • ранозаживляющим;
  • успокоительным;
  • тонизирующим.

При регулярном употреблении продукт обладает таким влиянием на организм:

  • нормализует уровень гемоглобина в крови;
  • способствует понижению давления;
  • улучшает кровообращение;
  • укрепляет защитные функции;
  • уничтожает патогенные микроорганизмы;
  • снимает болевые симптомы и воспалительные процессы;
  • нормализует сон;
  • укрепляет нервную и сердечно-сосудистую систему.

Узнайте, какие витамины нужны для полноценной работы нервной и сердечно-сосудистой систем.

Как отличить настоящий мед от подделки при покупке

Отличить натуральный нектар от подделки помогут такие признаки:

  • натуральный продукт пластичен, набрав его в ложку, её можно несколько раз провернуть вокруг и продукт послушно обернёт её;
  • горчинка и лёгкое раздражение в горле после дегустации;
  • аромат: в лесном продукте присутствуют и цветочные, и фруктовые нотки, аромат насыщенный и стойкий.
Это интересно:   Как приготовить настоящее кавказское хачапури в домашних условиях

Важно! Чтобы не ошибиться в выборе, лучше покупать продукты пчеловодства непосредственно у производителя. Пчеловод, дорожащий своей репутацией, не будет торговать подделкой и обязательно имеет медовую карточку.

Как хранить в домашних условиях

Нектар лесного происхождения необходимо хранить в тёмном месте — на свету он быстро теряет целебные свойства. Место хранения должно быть сухим — если продукт впитает влагу, то быстро прокиснет. Ёмкость для хранения должна плотно закрываться, чтобы мёд не впитал посторонние запахи.

Применение

Являясь многогранным продуктом, мёд (и его составляющие) применяется во многих сферах жизнедеятельности.

В народной медицине

Мёд применяют и в качестве лечения и в профилактических целях при следующих заболеваниях:

  • простуда, острые респираторные и вирусные инфекции;
  • болезни нижних и верхних дыхательных путей;
  • проблемы пищеварения;
  • бессонница;
  • гиповитаминоз и анемия;
  • ослабленный иммунитет;
  • болезни щитовидной железы;
  • нервные расстройства.

В косметологии

Известные свойства медовых масок для лица:

  • подтягивающее;
  • питающее;
  • противовоспалительное;
  • очищающее.

В промышленной косметике продукты пчеловодства являются ингредиентами в кремах, масках, молочке, скрабах, средствах по уходу за волосами; в фармакологии — в средствах против грибковых заболеваний кожи, перхоти, себореи.

Знаете ли вы? Дикие пчёлы значительно более трудолюбивы, чем их домашние родственники, рой способен собрать 10 кг нектара за сутки. Такая работоспособность обусловлена инстинктом выживания в более сложных условиях.

Мёд используют для смягчения кожи при сеансах массажа, при обёртываниях для борьбы с целлюлитом, для лечения гноящихся ран.

Медовые маски применяют для оздоровления и укрепления волос, после повреждения окрашиванием или химической завивкой, лечат секущиеся кончики и укрепляют волосяную луковицу.

Противопоказания и вред

Диабетикам мёд, в принципе, противопоказан, но поскольку в лесном нектаре количество сахаров ниже, чем в других сортах, то можно проконсультироваться с врачом и при лёгкой форме заболевания употреблять в небольших количествах.

Важно! При ожирении также не стоит злоупотреблять сладостью, калорийность составляет 303 ккал/100 граммов.

Аллергикам следует воздержаться от употребления, учитывая многообразие растений, пыльца которых присутствует в продукте. По этой же причине осторожность нужно проявить беременным и кормящим грудью женщинам, не следует давать мёд детям до трёх лет.

Это интересно:   Польза зеленого лука

Другие разновидности мёда

Разновидностей медовой продукции много, они отличаются сроком сбора, цветом, сроком хранения, но каждая из них по-своему полезна.

Читайте также о разновидностях мёда: акациевый, цветочный, подсолнечный, каштановый, липовый, дягилевый.

Горный

Нектар собирается в экологически чистых районах предгорья, на склонах и у подножья гор. Продукт обычно соломенного или светлого коричневого оттенка, с цветочным ароматом. Горный нектар используют в основном для лечения органов дыхания, видимо, это обусловлено чистотой воздуха в местах сбора пыльцы. Обладает он ярким антибактериальным и иммуностимулирующим эффектом, полезен при головокружениях, бессоннице, нервных расстройствах.

Луговой

Полифлерный сбор из разнотравья: чабреца, шалфея, одуванчика и других лекарственных трав. Это густой, светло-коричневый, сладкий и ароматный продукт, по вкусу напоминает гречишный. Собирается нектар в летний период, на лугах, полях и пастбищах. Применяется для лечения кожных заболеваний, для укрепления иммунитета, при неврологических проблемах, в домашней косметике.

Узнайте больше о целебных свойствах лугового меда.

Майский

Май — время цветения большинства медоносов: акации, ландыша, черемухи, многих плодовых кустарников и деревьев. Цвет у собранного с них мёда обычно светлый, продукт имеет свойство долго храниться. Его применяют при простуде, острых респираторных болезнях, сопровождающихся высокой температурой; для лечения кожных заболеваний и открытых ран, ожогов и язв. В домашней косметике используется для ухода за волосами. Пчелиные продукты при регулярном употреблении заряжают организм необходимыми витаминами и минералами, питательными веществами и энергией, повышают работоспособность и защитные свойства организма. При желании похудеть, мёдом можно заменить сахар, но при этом нужно помнить, что есть нужно в небольших количествах.

Поделитесь с друзьями в соц.сетях

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *