Приготовление пищи для детей – весьма значимое и нужно занятие, так как именно правильная готовка определяет нормальный рост и развитие детского организма. Поэтому нужно знать, как определить качественные и свежие продукты, которые характеризуются определенным вкусом, запахом, цветом и внешним видом.
При выборе яиц следует помнить, что детям рекомендуется употреблять в основном куриные яйца, которые менее подвержены заражением различных микроорганизмов, так как не относятся к типу водоплавающих птиц. Данный продукт обычно проверяют на солнечном или электрическом свете. При хорошем состоянии обычно обнаруживается бледно-желтая или немного оранжевая окраска, при испорченности – проявляются темные пятна, либо иной цвет просвечивания.
Свежее и качественное мясо определяется методом «нажатия пальцем», при котором образуется ямка с быстро выравнивающейся поверхностью. Испорченное же, наоборот, будет иметь чересчур влажную поверхность и медленно выравнивающуюся ямку. При варке бульона с доброкачественным мясом будут обнаруживаться крупные капли жира. Иной метод – нагреть нож и проколоть мясо. При этом запах не будет иметь неприятных оттенков.
При приготовлении каш или мучных изделий все крупы не должны иметь горького привкуса, затхлого запаха и комочков на поверхности продукта. Обычно доброкачественная мука имеет рассыпчатый вид и при сжатии небольшой горсточки – обычно рассыпается, не образуя никаких соединений. Хранят данную продукцию в прохладном месте и в стеклянной таре различного размера. Можно также использовать в эмалированной кастрюле. Из овощей стоит упомянуть картофель, который нежелательно употреблять при наличии проросших отростков, так как при них скапливаются вредные токсины.
Весьма полезны блюда, приготовленные на грибной основе. Следует выбирать с осторожностью, так как многие из грибов могут вызвать отравление в детском организме. Обычно выбор останавливают на белых грибах, подосиновиках и подберезовиках.
Один из важных компонентов для нормального развития организма ребенка – рыбопродукты. Рыбу выбирают по определенным признакам – выпуклым и прозрачным глазам без мутного оттенка, трудно отделяемое от костей мясо, гладкую и блестящую чешую и не вздутое брюшко. Бульон, приготовленный из качественного продукта, имеет хороший запах и прозрачную консистенцию без примесей.
Читайте также:
Поделитесь с друзьями в соц.сетях