Чем полезен кумкват вяленый

Кумкват — плод родом из Юго-Восточной Азии, относится к семейству цитрусов. Небольшой фрукт, величиной с крупный абрикос, имеет массу полезных свойств. Достаточно давно китайцы выяснили, что вяленый плод своими свойствами мало чем отличается от свежесобранного. В настоящее время на прилавках фруктовых лавок можно встретить красивые горки красного, жёлтого и даже зелёного цвета: всё это — вяленый кумкват, о котором и пойдёт речь в данной статье.

Калорийность и химический состав

В Европе кумкват называют фортунелла, а в Японии — кинкан. Данный цитрус является богатейшим источником полезных веществ и минералов, при этом его калорийность составляет всего лишь 71 кКал на 100 г. Важно! Перед покупкой обратите внимание на интенсивность цвета вяленой фортунеллы: разноцветные, в меру окрашенные плоды покупать можно. А вот интенсивные яркие цвета вас должны насторожить, вероятно, использовались синтетические красители — лучше воздержаться от приобретения подобного продукта. Также следует избегать плодов со светлыми пятнышками или разводами — это признак удаления плесени. Так как из вяленого продукта уходит влага, соответственно, в его составе концентрация полезных веществ выше, чем в свежем фрукте того же веса.

Состав вяленых плодов кумквата:

  • белки — 1,9 г;
  • жиры — 0,9 г;
  • углеводы — 9,4 г;
  • вода — 81 г;
  • клетчатка — 6,6 г;
  • зольный остаток — 0,5 г.

Узнайте больше о пользе кумквата. Витамины:

  • В4 — 8,5 мг;
  • PP — 0,43 мг;
  • E — 0,14 мг;
  • C — 44 мг;
  • B9 — 0,017 мг;
  • B6 — 0,035 мг;
  • B5 — 0,21 мг;
  • B2 — 0,1 мг;
  • B1 — 0,04 мг;
  • A — 0,015 мг.
Это интересно:   Как почистить кастрюлю от пригоревшей пищи и черноты

Микро- и макроэлементы:

  • марганец — 0,14 мг;
  • медь — 0,01 мг;
  • цинк — 0,18 мг;
  • железо — 0,9 мг;
  • фосфор — 20 мг;
  • калий — 190 мг;
  • натрий— 9 мг;
  • магний— 19 мг;
  • кальций — 59 мг.

Знаете ли вы? В 1864 году член Лондонского садоводческого общества Роберт Фортун представил кинкан в Англии, после чего о цитрусе узнал весь Старый свет. Своим европейским названием плод обязан именно лондонскому садоводу.

Полезные свойства

Прежде всего, следует сказать, что из всего разнообразия цветовой гаммы, к естественным цветам относятся только жёлтый и оранжевый. Все остальные разноцветные виды цитруса — тот же самый плод, только искусственно подкрашенный. Фрукт обладает огромным количеством полезных свойств, среди которых выделим лишь некоторые:

  • клетчатка благотворно влияет на функционирование ЖКТ;
  • благодаря наличию в составе большого количества антиоксидантов, является средством профилактики онкологических заболеваний;
  • хорошо выводит токсины, остаточные явления алкогольного опьянения;
  • аскорбиновая кислота способствует повышению иммунитета, является отличной профилактикой простудных, инфекционных заболеваний и гриппа;
  • снижает холестерин, приводит в норму давление, нормализует функционирование сердечно-сосудистой системы, хорош в качестве профилактики сердечно-сосудистых заболеваний;
  • препятствует развитию воспалительных процессов, особенно в суставах;
  • тормозит старческие изменения в клетках;
  • активно участвует в процессах кроветворения, благотворно влияет на уровень гемоглобина;
  • кальций и витамины, содержащиеся в составе цитруса, необходимы для формирования и поддержания в нормальном состоянии костной ткани;
  • стимулирует метаболизм, очищает организм от токсинов, а также имеет низкую калорийность, что делает его отличным средством для похудения;Важно! Мякоть фортунеллы содержит фуранокумарин — природное соединение, которое достаточно эффективно зарекомендовало себя как противогрибковое средство.
  • витамин В2, в больших количествах содержащийся в плодах, принимает непосредственное участие в энергообменных процессах, тем самым делая кумкват незаменимым средством быстрой энергетической подпитки организма.
Это интересно:   Польза и вред разных видов фасоли

Как едят

Вяленый кумкват употребляют в пищу неочищенным, а в составе его кожуры большое количество антиоксидантов, эфирных масел и пищевых волокон (в 100 г свыше 15% суточной нормы).

Кроме того, мякоть имеет лёгкую кислинку, а кожура сладковатая. Такое необычное сочетание делает вкус фрукта приятным и довольно пикантным. Помимо употребления в пищу в сыром или вяленом виде, кинкан перерабатывают на конфитюры, джемы, цукаты. Ознакомьтесь с полезными свойствами таких сухофруктов, как курага, чернослив, финики, сушеный инжир, урюк, а также сушеных яблок.

Противопоказания и вред

Несмотря на то что кумкват обладает массой полезных свойств, всё же, как и любой другой продукт, цитрус имеет некоторые противопоказания:

  • заболевания почек;
  • повышенная желудочная кислотность;
  • склонность к диарее;
  • аллергия;
  • беременность и лактация.

На наших прилавках свежий кумкват, в сравнении с другими цитрусами, — достаточно редкий гость, а вот его вяленая разновидность — продукт довольно доступный. Знаете ли вы? На сегодняшний день науке известны 6 видов, 2 подвида и 10 гибридов кумквата.И теперь вы знаете, что представляет из себя золотой апельсин (именно так звучит название плода в переводе с китайского), а также то, какими полезными свойствами он обладает.

Поделитесь с друзьями в соц.сетях

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *