Питание и похудение

О здоровом питании, чтобы быть всегда в тонусе и хорошем настроении.

Чай с бадьяном: полезные свойства и рецепты приготовления

Чай с бадьяном: полезные свойства и рецепты приготовления

Питание и похудение
Специя, своим видом напоминающая красивые звёздочки, впервые попала в Россию в шестнадцатом веке, завезённая из Китая восточными купцами. С тех пор она стала неотъемлемой частью нашей кухни и используется не только в приготовлении различных блюд, но и в лечении болезней. Сегодня вы узнаете много нового о чае с бадьяном, ознакомитесь с его полезными свойствами и некоторыми необычными рецептами его приготовления.Растёт бадьян исключительно в тёплых странах и представляет собой вечнозелёное дерево, которое иногда достигает в высоту до двадцати метров. Плоды этого растения используются в качестве приправы во многих национальных кухнях, в том числе в китайской и индийской.Если вы хотите знать, куда добавляют бадьян в кулинарии, то можете прочесть другую нашу статью.Чай с добавлением бадьяна та
Масло черного тмина для лица

Масло черного тмина для лица

Питание и похудение
Как использовать масло черного тмина для лица, чтобы кожа сияла и лучилась здоровьем и красотой? Для начала давайте поговорим о его полезных свойствах, которые делают его настоящим чудодейственным средством.Во-первых, тминный экстракт богат множеством кислот, необходимых нашей коже, которая зачастую не может продуцировать их самостоятельно. Это стеариновая, олеиновая, линоленовая и пальмитиновая кислоты. Они в сочетании с витаминно-минеральным составом масла помогают питать кожу, увлажнять ее и улучшать цвет лица, помогут вернуть упругость и эластичность, а также подлечат гнойные воспаления, устранит отечность и уберет следы усталости. Разумеется, важно учитывать возможные противопоказания, а именно индивидуальную непереносимость, беременность и период грудного вскармливания.Масло черного
Масло черного тмина в косметологии

Масло черного тмина в косметологии

Питание и похудение
Рецепты применения масла черного тмина в косметологии известны с древних времен, и даже сама Клеопатра использовала этот экстракт для ухода за кожей. В современном мире чудодейственные характеристики данного средства активно применяются женщинами для создания масок, кремов и ухода за волосами. Косметические свойства масла черного тминаРассмотрим, что ценного содержится в тминном масле, что помогает коже сиять и освежает ее внешний вид. Его делают при помощи метода холодного прессования, благодаря чему все полезные вещества сохраняются в неизменном виде. Витамины групп В, А, витамины Д и Е глубоко оздоравливают кожный покров, омолаживают и обновляют эпидермис; Кальций имеет сильный противовоспалительный эффект, помогая в борьбе с прыщиками, угрями; глубоко чистит; Железо обновит клетки,
Мята лимонная, или мелисса: применение в кулинарии

Мята лимонная, или мелисса: применение в кулинарии

Питание и похудение
Кошачья мята представляет собой траву с сильным лимонным запахом и свежим вкусом. Применение мяты лимонной, или мелисса в кулинарии очень и очень разнообразно. Особенно распространена эта специя в европейской и американской кухнях. В какие блюда добавляютСвежие и засушенные листья являются незаменимым компонентом для приготовления ряда блюд. Салаты со свежей мелиссой становятся не только ароматными, но и полезными. В лимонной траве содержится большое количество микроэлементов, витаминов, органических кислот, которые и объясняют полезные свойства и противопоказания лекарственной мелиссы.Зеленью в молотом виде дополняют набор специй для зимних салатов. Из чего бы они ни были сделаны – овощей, мяса или рыбы – так называемый пчельник обогатит их вкус и аромат. Не обойтись без мелиссы в осно
Заготовка базилика на зиму

Заготовка базилика на зиму

Питание и похудение
Базилик — травяное растение, которое обладает внушительным списком положительных свойств. Если регулярно употреблять его, можно через непродолжительное время заметить улучшение самочувствия. А что делать, если хочется получать все необходимые полезные вещества, содержащиеся в нем, в холодное время года? В этом случае нужна заготовка базилика на зиму, сделать которую проще простого.Многих интересует, можно ли замораживать базилик. Можно. При этом в нем сохраняется больше полезных веществ. Листья лучше засушить, а вот стебли и ветки заморозить. Но обо всем по порядку. Как хранить базилик зимой в домашних условиях?Итак, вы хотите знать, как хранить базилик зимой в домашних условиях. Для этого можно воспользоваться двумя способами. Сперва переберите свежий базилик: удалите испорченные листы,
Душица и чабрец – это одно и тоже или нет?

Душица и чабрец – это одно и тоже или нет?

Питание и похудение
Визуально эти два растения настолько похожи между собой, что нередко душицу и чабрец принимают за один вид. Особенно легко перепутать их в период цветения. Их мелкие пурпурно-розовые цветы, собранные в метельчатые соцветия, появляются в одно и то же время – в июле-августе. Оба растения ценятся своими уникальными лечебными свойствами и широко используются в народной медицине.Однако не все знают, душица и чабрец это одно и тоже или нет, и пытаются взаимозаменять их в рецептах. Делать же это категорически запрещается, поскольку такие действия могут привести к проблемам со здоровьем. Чабрец и душица: полезные свойстваВ народной медицине одинаково ценятся полезные свойства и чабреца, и душицы, но используются они при лечении разных заболеваний: Чабрец оказывает бактерицидное, успокаивающее,
Кофе с кардамоном: лучшие рецепты

Кофе с кардамоном: лучшие рецепты

Питание и похудение
Пряные семена со специфическим вкусом и едва уловимым запахом камфары и мяты широко применяют в кулинарии. Специю добавляют в колбасы и паштеты, соусы к рыбным блюдам. Вместе с кайенским перцем, прованскими травами сдабривают мясные блюда. За счет чудесного аромата молочные пудинги, запеканки, выпечка приобретают новые вкусы. Кофе с кардамоном с удовольствием пьют на западе и востоке. Нежную горчинку с толикой лимона по достоинству ценят любители благородных напитков. Пряность служит ароматизатором для квасов, компотов, безалкогольных напитков Французы добавляют ее в ликеры, немцы – в пиво.В жарких странах предпочитают зеленый сорт. Атотит (черный) больше любят в Азии и Австралии, эфиопский — в Африке. Европейцам больше нравится светлый (серебристый). Напитки отличаются пикантной горчи
Описание специи базилик душистый

Описание специи базилик душистый

Питание и похудение
Хотите прочитать описание специи базилик душистый? Для чего он нужен? Многих интересует трава базилик, что это такое, какими свойствами обладает, как использовать и т.д. Это трава, растущая в Индии, Китае, Иране и других странах. В Азии люди давно узнали о ее полезных свойствах, а вот в Европе — совсем недавно. Так, в кулинарии эту траву добавляют в овощи, салаты, фасоль, птицу, рыбу и другие мясные блюда. При сочетании с чесноком становится еще вкуснее, поэтому эту смесь часто можно встретить во многих кушаниях. Трава базилик — что это такое и зачем нужно?Какой на вкус базилик? Необыкновенный и насыщенный. Сложно сказать однозначно, каким именно вкусом он обладает. Он и жгучий, и острый, и даже порой горький. Напоминает черный перец, придающий блюдам особый аромат.Для чего нужен базилик,
Классификация пряностей и приправ

Классификация пряностей и приправ

Питание и похудение
Во всем мире насчитывается более 300 наименований пряностей, приправ и специй, которые для удобства систематизированы определенным способом. Классификация пряностей растительного происхождения, широко применяемых в кулинарии для улучшения вкуса готовых блюд, включает свыше 150 видов. Классификация пряностейИсторический диапазон и географическое распространение – это первое, что положено в основу классификации пряностей. По этому признаку производится их разделение на 2 большие группы: Классические – специи, получившие всемирное признание, которые используются при приготовлении блюд национальной кухни в разных странах. Их общим признаком является то, что применяются они после предварительной обработки в сухом виде. К ним относятся разные виды перца, ваниль и корица, гвоздика, лавровый ли
Приправа бадьян и её применение в кулинарии

Приправа бадьян и её применение в кулинарии

Питание и похудение
Анис звёздчатый – приправа национальной китайской и индийской кухни. Входит в знаменитую китайскую смесь «5 специй», а также в пакистанские, индийские пряные смеси (например, garam masala). Подробное описание специи анис звёздчатый – на отдельной странице. В какие блюда добавляют бадьянРецептов использования бадьяна в кулинарии очень много. На Востоке им приправляют тушеную говядину, жареную баранину. Он входит в состав рецепта китайской утки. Обычно добавляют 1г на порцию. Можно либо посыпать мясо молотый пряностью, либо обмазать его смесью с другими специями и растительным маслом. Также добавляется в супы, гуляш, в подливки для овощей или гарнира. Он является неотъемлемым компонентом мусульманского блюда Biryan (состоит из риса и специй с добавлением мяса, овощей, яиц), вьетнамской ла